Poireaux au jambon cru gratinés

Pour 4 personnes :

• 4 à 6 poireaux selon la taille
• 4 à 6 fines tranches de jambon cru
• 300 à 400 ml de lait
• 15 g de maïzena
• 20 g de beurre
• 50 g de gruyère ou de comté
• sel, poivre, noix de muscade

• Garder le blanc des poireaux et les faire cuire soit à l’eau durant 20 mn soit à la vapeur au monsieur cuisine
• Enroulez le poireau dans une tranche de jambon cru puis disposez dans un plat à gratin.
• Dans une casserole, disposer le lait, la maïzena, le beurre, sel, poivre, noix de muscade. Porter à feu moyen et faire épaissir tout en remuant régulièrement.
• Une fois la sauce prise, rectifiez l’assaisonnement puis versez sur les poireaux. Répartir le comté ou le gruyère.
• Enfournez pour 20 à 30 minutes à 180°C, le temps que cela dore

Servez ces poireaux jambon cru bien chauds.