Clafoutis de légumes

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- 2 oeufs

- 200 g de farine

- 30 cl de lait

- 1 petite courgette

- 15 tomates cerise

- 1 gros oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 petit Marcelin

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre

Préparation :

Raper la courgette, coupes les tomate cerises en 4, émincer l'oignon, hacher la gousse gousse d'ail.

Faire revenir le tout dans une poêle avec la cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils dorent.

Pendant ce temps, mélanger la farine et les oeufs. Ajouter petit à petit le lait en continuant à remuer. Saler, poivrer.

Disposer les légumes dans des ramequin et verser la pâte dessus.

Enfourner le plat pendant 35 minutes environ à 180°C (thermostat 6)